一水檸檬酸和無水檸（níng）檬酸（suān）的區別

　　一水檸檬酸和無水檸檬酸的區別如下:
　　1.不同的應用領域
　　一（yī）水（shuǐ）檸檬酸主要用於食品和（hé）飲料行業，作為（wéi）酸味劑、調味劑、防腐劑和防腐劑。在化學工業、化妝品工業和洗滌工業中也用作抗氧化劑、增（zēng）塑劑和洗滌劑。
　　無（wú）水檸檬酸在食品和（hé）飲料（liào）行業主要用作酸味劑、酸度（dù）調節（jiē）劑（jì）、調味劑、防腐劑和防腐劑。無水檸檬酸在國民經濟中應用廣泛，許多工業部門需（xū）要無水檸檬（méng）酸。使用無水檸檬酸Z多的部門是化學品製（zhì）造。
　　其次（cì）是造紙、煉鋁（lǚ）、煉鎢、人造絲、人造絲和肥皂（zào）製造。此外，在染料、塑料、醫藥和有（yǒu）機中間體的生產中，舊橡膠的（de）再生，金屬（shǔ）鈉和水的電解，無（wú）機（jī）鹽、硼砂、鉻鹽、錳（měng）酸鹽、磷酸鹽等的生產中（zhōng）。都準備好了。
　　還（hái）使用大量的無（wú）水檸檬酸。同時，無水檸檬酸是生產聚（jù）碳酸酯、高吸水性聚合物（wù）、沸（fèi）石、環氧樹脂、磷酸鈉、亞硫酸鈉和（hé）大（dà）量鈉鹽的重要原料之一。

　　2.不同的化學性質
　　一水檸檬酸遇明火、高（gāo）熱或（huò）接觸氧化劑有燃燒爆炸（zhà）的危險，而無（wú）水檸檬酸在幹燥空氣中風化，在潮濕空氣中潮解（jiě），在175℃以上分解放出水和二氧化（huà）碳。
　　3.不同的分子量
　　檸檬（méng）酸一水合物的分子量為581，而無水檸（níng）檬酸的分子量為420。
　　4.不同的（de）物理屬性（xìng）
　　一水檸檬酸（suān）的（de）相對密度為1.542，熔點（diǎn）為153℃，折光（guāng）率為1.493~1.509，溶液結晶（jīng）的臨界溫度為36.6℃。無水檸（níng）檬（méng）酸的性質:密度1.54，熔點135-152℃，閃點173.9℃，水溶性1630克/升。