在加工食品中使用焦亞硫酸鈉時的注意事項！

發布日期：2023-01-05 作者：點擊（jī）：

　　在加工食品（pǐn）中使用焦亞硫酸（suān）鈉時，應注意以下幾點:
　　1)焦亞硫酸鈉是一種還原漂白劑，其溶液不穩定，易揮發，應現配現用，防止亞硫酸鹽不穩定，易揮發。
　　2)當食品中存在金屬離子時，殘留的亞硫酸（suān）會被氧化；還能使（shǐ）被還原的色素氧化變色（sè），從而降低漂白劑的功效。因此，在生產中同時使用金（jīn）屬螯合劑。
　　3)用亞硫酸（suān）鹽漂白的物質，由於二氧化硫的消失，容易變色，所以食物中通常會殘留（liú）過量的二氧化硫，但殘留量一定不能超標。
　　4)硫酸（suān）不能延緩果膠酶的活性，會（huì）破壞果膠的內聚力。此外，亞硫酸（suān）滲入果實組織後，二氧化硫隻能在加工過程中通過粉碎果實來去除。所以用亞硫酸醃製的水果隻適合做果醬、幹果、果酒、蜜餞等。，而（ér）不能（néng）作為罐頭（tóu）食品（pǐn）的原（yuán）料。
　　5)亞硫酸鹽會破壞硫（liú）胺（àn）素，所以不容易用在魚食中。

亞硫酸鈉廠家

　　6)亞硫酸鹽（yán）易與醛、酮、蛋白質等反應。
以上就是小編總結的在（zài）加工（gōng）食（shí）品中使用焦亞硫酸鈉時（shí）的注意事（shì）項！如需采購亞硫酸鹽，建議聯係重慶遠（yuǎn）誠化工有限（xiàn）公司，因為這（zhè）是一（yī）家從事各種基礎化（huà）工產品采（cǎi）購和銷售的（de）貿易公司,主營產品有純堿（jiǎn）,燒堿,火堿,片堿,氯化鈣,鹽酸（suān）,硫酸,聚合氯化鋁,石灰,氯化銨,次氯酸鈉,亞硫酸鈉等.質量保（bǎo）證,價（jià）格合理,服務（wù）優良.歡迎來電谘詢!